HSG Startup im Fokus

Selbst Unternehmerin oder Unternehmer zu sein, ist ein weit verbreiteter Traum. Allein an der HSG sind während der vergangenen Jahren weit über 100 Spin-offs entstanden. Diese Vielfalt an Entrepreneurship wollen wir dir mit der Serie «HSG Start-up im Fokus» aufzeigen.

> Alle Startups anzeigen

Aktuell: Umami

Facts & Figures

Name des Unternehmens: UMAMI AG

Gründungsjahr: 2015

Gründer: Robin Bertschinger, Denis Weinberg, Manuel Vock

Bezug zur HSG: Robin Bertschinger (HSG Student), Denis Weinberg (HSG-Alumnus)

Branche: Urban Farming

Anzahl Mitarbeiter: 9

Website: www.eat-umami.ch

1. Die Geschäftsidee:

Umami produziert qualitative Lebensmittel aus einem Ökosystem und setzt dabei auf einen aquaponischen Nährstoffkreislauf. Im raffinierten Ökosystem spriessen mitten in der Stadt Microgreens – ganz ohne Chemie. Die kleinen Pflänzchen sind besonders nährstoffreich und geschmacksintensiv. Zu den Produkten gehören nebst diversen Microgreen Sorten inzwischen auch Veredelungsprodukte wie eine Umami-Mayonnaise und Pesto. Diese werden seit rund 2.5 Jahren an die Spitzengastronomie vertrieben und sind seit kurzem auch im Retail verfügbar.

2. Das Beste an der Selbständigkeit:

An einer eigenen Idee arbeiten zu dürfen, Verantwortung zu tragen und natürlich sich gewisse Freiheiten nehmen zu können.

3. Die wertvollste Erfahrung:

Das Verfolgen und Umsetzen einer eigenen Idee und zu sehen wie sie Form annimmt und Realität wird.

4. Die grösste Herausforderung:

Die Führung von Mitarbeitern und das Schaffen und Aufrechterhalten einer intakten
und förderlichen Unternhemenskultur.

5. Ein Tipp für künftige Gründer:

Einfach mal machen, der Rest kommt von alleine. Wichtig ist, dass man die
Leidenschaft und den Fokus nie verliert.

6. Dafür bin ich der HSG dankbar:

Für die Fähigkeit Problemstellungen strukturiert und lösungsorientiert anzugehen
und natürlich ein betriebswirtschaftliches Grundwissen, welches als gute Basis fürs
Unternehmertum dient.

7. Ziele für das aktuelle Jahr (2019):

Roll-out der UMAMI Microgreens für Retail Kunden in der gesamten
Deutschschweiz.

Diese Fragen hat HSG-Alumnus Denis Weinberg beantwortet.